为积极响应国家关于深化产教融合培养高素质应用型人才的号召，落实高校新工科建设中对学生实践创新能力的要求，1月27日，市政与环境工程学院生物工程系钟传青教授和辅导员曹珍带领“麦韵探源”实践团队赴济南市斯普润啤酒有限公司开展社会实践活动。本次活动以“探索发酵技术，找寻未来方向”为主题，通过实地参观、专家座谈等多元形式让团队成员在产业一线学习专业本领感受工业匠心。
在技术人员的全程引导下，团队成员先后深入糖化车间、发酵车间、灌装车间及质量检测实验室，从优质麦芽的筛选粉碎、糖化煮沸的温度控制到酵母发酵的微生物调控、无菌灌装的精度把控，技术人员结合生产流程细拆解了啤酒酿造的核心工艺与质量管控要点团。
企业技术总监、人力资源部负责人围绕“糖化处理方式不同的影响”“行业人才需求标准”等议题，结合实际案例进行答疑分享，使团队成员对生物工程技术的实际应用有了更系统的认识，为团队成员的专业学习与职业规划提供了宝贵指导。座谈中钟传青教授积极参与交流，并对团队成员的问题进行了专业补充，她特别询问了企业在实习生招聘与培养方面的具体需求，展现出学院对校企衔接的重视，钟传青表示学校期待与该企业建立更深入的合作关系，共同培养符合行业需要的高素质人才。
这次实践让团队成员直观感受到食品工业的严谨性与创新性，促进了专业知识与产业实践的深度融合，认识到生物工程解决方案必须兼顾技术可行性、经济合理性以及生产可操作性，此次实践活动不仅是一次专业认知的拓展，更是一次校企双向赋能的生动体现，学生们在真实生产场景中深化理论认知，提升解决实际问题的能力，企业则在交流中吸收青年智慧，储备未来人才。未来团队成员将继续在实践中锤炼品格、增长才干，为食品行业高质量发展注入青春动能。
审稿：张瀚月
编审：丁立
终审：杨菁
