为加大监督、检查力度，饮食中心在中心、餐厅、学生形成中心监控部、餐厅监控组、饮食监督协会综合监督体系。从采购、运输、验收、仓储、制作、销售、消毒等各个环节实行随时监督、检查，使食品卫生监督由结果控制变为过程控制，确保师生就餐安全。

一、中心监控部

1、成员组成

组长：王雪九     成员：于健   王芳    安文协  陈延昌    

2、检查方式

监控部采取两周定期检查一次与不定期抽查相结合的方式进行。

3、考核奖惩方法

对于餐厅，按照谁主管谁负责的原则，餐厅负责人为本餐厅卫生工作第一责任人。检查结果作为评价负责人工作的重要依据。

二、餐厅监控组

1、成员组成

组长：餐厅负责人      成员：卫生管理员、保管员

2、检查方式

检查小组采取每天定期检查一次与不定时抽查结合的方式进行。

3、考核奖惩方法

对餐厅内的目标经营窗口，按照谁经营谁负责的原则，各目标经营窗口班长为本窗口卫生工作第一责任人。检查结果作为评价目标责任人工作的重要依据。

三、饮食监督协会

1、成员组成

组长：校区团总支书记  副组长：王雪九 成员：学生5人

2、检查方式

饮食监督协会采取两周定期检查一次与不定期抽查相结合的方式进行。

3、考核奖惩办法

对于中心，按照谁主管谁负责的原则，主管负责人为中心卫生工作第一责任人。检查结果作为评价负责人工作的重要依据。

四、检查、评分原则

检查人员在检查过程中要坚持公正、公平原则，严禁弄虚作假、徇私舞弊，严禁打面子分、人情分，一经发现将严肃处理。