为充分发挥高校餐饮管理育人的作用，引导学生树立科学营养健康的饮食理念，提高全省高校餐饮工作的管理服务水平，山东省学校后勤协会高校伙食管理分会在全省高校组织举办“我是大师傅”活动。1月11日至12日，“我是大师傅”摄制组走进我校，顺利完成了我校该项活动的节目录制工作。

“我是大师傅”活动以“服务育人、健康营养、科学饮食”为主题，是全国首档高校食堂大师傅竞技真人秀节目。我校节目录制在后勤处饮食服务中心雅苑餐厅进行。按照“我是大师傅”活动方案，来自雅苑餐厅中快餐饮公司的“大师傅”徐友军、助手刘昕玮分别进行了必选菜、抽签菜、创新菜的制作，并进行了绝活展示。同时，摄制组对我校火车餐厅、汇雅轩餐厅、雅苑餐厅自选、文苑食品仓库、餐具消毒、食品安全快检室等进行素材收集录制，展示我校后勤饮食“以安全为根本、以服务为宗旨”的多元化饮食服务育人风貌。

本次比赛活动由山东商业职业技术学院烹饪系主任曲绍卿、泉城首席技师温继军、山东大学饮食管理中心副主任路长福等担任评委，对照评分标准对菜品质量、现场制作、绝活展示进行评分，工作人员现场抽取就餐同学对活动菜品进行测评，我校选手比赛成绩优良，在参赛学校中名列前茅。

山东省教育厅对此次活动高度重视，山东省学校后勤协会监事长、山东省教育技术装备服务中心主任冯俊华亲临现场指导，山东省教育技术装备服务中心后勤科科长、节目监制翟亚峰对活动全过程进行监督。前期，节目组受邀专程到我校采访，与学校党委宣传部、后勤处研讨策划节目录制方案，党委宣传部向节目组提供了大量相关素材，对节目录制给予了大力支持和帮助。后期制作完成后，节目将通过电视及网络平台进行展播。

审稿：韩连顺

编审：牟永念

终审：刘运动