信息来源：饮食服务中心    作者：曹振    发布日期:2026-03-18    浏览次数:

为筑牢校园食品安全防线，3月17日，济南市历城区港沟市场监管所执法人员到我校，对学校餐厅、超市开展食品安全专项检查。

检查过程中，执法人员结合春季食品安全特点及3·15晚会曝光重点问题，深入餐厅后厨、仓储区等关键区域，采取实地查看、查阅台账、现场询问等方式，开展全方位细致排查。重点检查食材采购溯源、索证索票及进货台账完善情况，仔细核查米、面、油、肉、蛋、菜等大宗食材资质，确保来源可查、质量可控；严格检查食品加工操作规范、生熟分区存放及餐具消毒记录，核查“三防”设施配备与使用情况，严防交叉污染；详细询问食品留样、从业人员健康管理等工作落实情况，对餐厅“明厨亮灶”系统运行情况进行现场查验。

执法人员对我校食品安全管理工作给予充分肯定。后勤管理处将以此次检查为契机，持续强化日常监管，严格落实各项制度，常态化开展食品安全隐患自查自纠，不断规范运营管理，提升服务质量，切实守护好全校师生“舌尖上的安全”，为师生提供安全、健康、优质的餐饮服务。

审稿：王明刚

编审：王雪九

终审：尹继宝